Auch der Gehalt an B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Zink in den Haferflocken kann sich sehen lassen. Wenn ihr sie kurz aufkocht, wird sie dickflüssiger und cremiger, aber nicht schleimig. Du reduzierst damit die Menge an Phytinsäure und aktivierst damit die guten Nährstoffe. Einen Spezialfall bei der Reduktion von Phytinsäure stellen Haferflocken dar. Hafer - Der heimliche Alleskönner So können Mangelerscheinungen vorgebeugt werden. Das Einweichen über Nacht reduziert den Gehalt an Phytinsäure – und wir können mehr Nährstoffe aus dem Hafer aufnehmen. September 2013 // von Christina Fisch // 28 Kommentare. Die Ernährungs-Docs Phytinsäure dient Pflanzen als Speicher für Phosphat. Aber das mit der Phytinsäure besorgt mich jetzt etwas. Wenn ihr die Milch erwärmt, bleibt sie flüssig. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen und die Freiheit von Gluten machen die Haferflockenkeime besonders leicht verdaulich. Darf man rohen Hafer oder Haferflocken essen? Haferflocken einweichen oder nicht? Durch Einweichen wird die Phytinsäure zu höchstens 15 % gemindert, normalerweise eher weniger. Weichen Sie die Haferflocken vor dem Verzehr jedoch für mindestens 30 Minuten ein, spaltet sich die Phytinsäure und ihr Gehalt in den Haferflocken … Hallo Lilli, es stimmt, dass die Phytinsäure bei der Verdauung abgebaut … Bei frischen Haferflocken macht das Einweichen jedoch Sinn. Haferflocken: Gesund und perfekt zum Abnehmen – 7 Fakten über das Powerfood. [12] Hafer-Porridge Overnight Oats Phytinsäure. Schon eine dreiviertel Tasse Haferflocken pro Tag hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Mit schöner Regelmäßigkeit zu sich genommen, reduzieren sie den Säuregehalt und lindern die Folgen einer möglichen Reflux -Erkrankung. Dies kann die Aufnahme bestimmter Mineralien erschweren. Sie enthält viele Mikronährstoffe, kann den Cholesterinspiegel senken und zusätzlich beim Abnehmen helfen.
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